Aardappelen zijn gezond

De aardappel is van nature uiterst gezond en voedzaam, waardoor hij reeds eeuwenlang een essentieel element vormt in de Westerse keuken:

100% vegan.
Zeer goede Nutriscore.
Geen dikmaker: bevat weinig koolhydraten en calorieën, zeker in vergelijking met rijst en pasta:

De aardappel: 17% koolhydraten, 76 kcal per 100 g
Rijst: 28% koolhydraten, 130 kcal per 100 g
Pasta: 29% koolhydraten, 138 kcal per 100 g

Bevat geen vetten en geen cholesterol.
Noten- en glutenvrij. Dit is uitzonderlijk voor vegan producten, die meestal wel graan of noten bevatten.
Geen E-nummers.
Bevat veel vezels, vitamine B6 en C.
Zeer laag in natrium en zout.
Als de aardappel tegenwoordig zou ontdekt worden, dan zou hij tot de categorie van de superfoods behoren: dit zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen.

De aardappelteelt is duurzaam

Voor de productie van aardappelen is er weinig water nodig en is de broeikasuitstoot zeer laag, waardoor de ecologische voetafdruk kleiner is dan bij andere gewassen.

De broeikasuitstoot voor de aardappelteelt ligt 85% lager tegenover de rijstteelt en 55% lager tegenover de productie van pasta.

Wat het waterverbruik betreft, is er 130 l water nodig voor de productie van 1 kg aardappelen tegenover 2500 l voor de productie van 1 kg rijst.

Bovendien is de aardappel overwegend afkomstig van lokale boeren, waardoor het transport naar onze fabriek uiterst beperkt is.